Drazil กาแฟที่สะท้อนถึงคุณภาพและรสชาติที่เหนือกว่า

DAVIN CAFE เราสร้างสรรค์ Drazil ด้วยกระบวนการคั่วระดับกลางค่อนเข้ม (Medium to Dark) เพื่อดึงรสชาติที่เข้มข้น และกลมกล่อมออกมา ผสานกับกระบวนการเก็บเกี่ยวแบบเปียก (Washed Process) ที่ช่วยรักษาความสะอาด และความสดชื่นของเมล็ดกาแฟ และในทุกๆ ขั้นตอน เรา ได้คัดเลือก การแปรรูป จนถึงการคั่ว และการชง โดยถูกควบคุมคุณภาพอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ Drazil เป็นกาแฟที่สะท้อนถึงความทุ่มเท และคุณภาพที่เป็นเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟบราซิล

เทคนิคการชงกาแฟกาแฟบราซิลให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

เพื่อให้ Drazil แสดงศักยภาพที่ยอดเยี่ยมของรสชาติ DAVIN CAFE จึงขอแนะนำการสกัดกาแฟบราซิลที่เป็นสิ่งสำคัญที่ควรใส่ใจ ด้วยวิธีการแอร์โรเพรส (Aeropress) หรือ การดริป (Drip) เพื่อดึงเอารสชาติ และความกลมกล่อมออกมา

  • แอร์โรเพรส (Aeropress)
    การชงด้วยแอร์โรเพรส (Aeropress) เป็นวิธีที่ช่วยเน้นรสชาติที่สะอาด และชัดเจนของกาแฟ Drazil โดยการใช้แรงดันในการสกัดกาแฟ สามารถควบคุมเวลา และอุณหภูมิในการชงได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดึงรสชาติที่หลากหลายออกมา วิธีนี้ช่วยสร้างรสชาติที่มีความกลมกล่อม เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
  • ดริป (Drip)
    การชงกาแฟบราซิลด้วยวิธีดริปเป็นอีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Drazil วิธีนี้ช่วยให้การสกัดกาแฟเกิดขึ้นอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ ทำให้รสชาติที่ได้มีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น การดริปของ DAVIN CAFE มีเอกลักษณ์ที่ช่วยให้กาแฟคงความสดชื่น และความสะอาดในรสชาติ ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของกาแฟที่ผ่านกระบวนการ Washed ยิ่งทำให้ Drazil เปี่ยมไปด้วยรสชาติ กลิ่น และอาฟเตอร์เทส (After Taste)

สำหรับการจับคู่ Drazil กับขนมที่เข้ากัน

Drazil มีรสชาติที่ซับซ้อน และเข้มข้นในการคั่วระดับกลางค่อนเข้ม (Medium to Dark) ทำให้เข้ากันได้ดีกับขนมได้หลากหลาย เราจึงขอแนะนำการจับคู่กับขนมที่มีความหวานนุ่มนวล เช่น ครัวซองต์เนยสด หรือเค้กช็อกโกแลตดาร์กที่ไม่หวานเกินไป นอกจากนี้ การจับคู่กับชีสเค้กที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของกาแฟบราซิลได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ข้อมูลเมล็ดกาแฟ Drazil (DAVIN + Brazil)

  • ชื่อกาแฟ: Drazil 
  • เบลนด์: Brazil Cerrado, Santos                                
  • รสชาติ: สมดุล (Balance), สะอาด/สว่าง (Clean), หวาน (Sweet) และโกโก้ (Cacao)
  • ระดับการคั่ว: กลางค่อนเข้ม (Medium to Dark Roast)                               
  • วิธีเก็บเกี่ยว:  การเก็บเกี่ยวแบบเปียก (Washed Process)